Tammi 2020

Tammi 2020

sunnuntai 12. tammikuuta 2020

ALKUVUODEN KUULUMISIA

Sään vaihtelut, vähälumisuus ja liukkaat kelit ovat ihmetyttäneet päivittäin. Asuinalueemme tiet ja kujat ovat olleet välillä niin liukkaat, että potkukelkka tai luistimet olisivat liikkumiseen parhaat välineet. Joinakin aamuina sateenvarjo ja vettäpitävät ulkoiluvaatteet ovat olleet ainoat oikeat varusteet ulkoiluun. Alkuvuoden talvisää voi olla tavallinen Etelä-Suomessa, mutta ei täällä Oulun korkeudella.

Harvoin metsä näyttää tältä tammikuussa; lunta ei nimeksikään ja suuretkin muurahaiskeot aivan paljaina. Eipä ole viime vuonna hankituille metsäsuksille ollut vielä käyttöä...


Lumisten puiden sijaan siis huurteisia talventörröttäjiä, kauniita nekin.


 Näitä me Vilin kanssa lenkeillä ihmetellään...


Vuoden alkuun sopii hyvin pieni inventaario. Komeroon ja koreihin on vähitellen kertynyt jos minkälaista lankakerää; alelöytöjä, saatuja, jämälankoja, muuten vain ostettuja " kun ovat olleet niin kauniita"jne. Kuulostako tutulta? 
Muistin virkistämiseksi otin kaikki langat esille ja jaottelin värisävyittäin. 


Mies pyöritteli päätään vilkaistuaan touhujani, (myönnettävä on, että komeroiden kätköt yllättivät määrällään). Kuvasta puuttuvat muuten vielä ne pari muovipussia, joissa on kahden puseron langat; pellavanväriseen puuvillapuseroon ja ihanan punaiseen villapuseroon.
Kahdet villasukat miehelle ja viittä vaille valmis tuubihuivi itselle ovat alkuvuoden neulomis-saldo eli ei lankoja koskaan ole turhaan jemmassa. Ja suunnitelmia, niitä riittää!
 
Pieniä herkkuhetkiä ei sovi unohtaa myöskään vuoden alkaessa 😄
Ystävien kanssa kahviteltiin eilen raikkaan Skyr-kakun kera, helpoista helpoin valmistaa.
Ohjeen sain loppukesällä ja useampi Skyrri on sen jälkeen tullut tehtyä.


Alunperin ohje on ollut Islantiin kotiutuneen Satu Rämön kirjassa, Islantilainen kodin onni.
Pääraaka-aine tässä mehevässä kakussa on islantilainen Skyr-rahka.
Isey Skyr sisältää runsaasti proteiinia ja kalsiumia ja on luonnostaan rasvaton. Herkullisen Isey Skyrin valmistuksessa käytetään kolme kertaa enemmän maitoa kuin tavallisen jugurtin valmistuksessa, minkä ansiosta proteiinipitoisuus on korkea. 
Kakun voi koristella sesongin mukaan; kesällä tuoreilla marjoilla, jouluna piparimuruilla ja puolukoilla, talvella hedelmillä. Eilisessä kakussa päällä pilkottuja mandariinia.
Hyvä täytyy aina laittaa kiertämään eli ellet ole jo Skyr-kakkua kokeillut niin liitän loppuun ohjeen kokeiltavaksesi. Leppoisaa tammikuun puolta väliä!


SKYR-KAKKU

1          paketti LU-Bastogne-keksejä
50 g     sulatettua  voita / margariinia
2-5 dl  kermaa ( kerman määrällä voi säädellä kakun rasvaisuutta ja rakennetta. Mitä vähemmän 
            kermavaahtoa, sitä tiiviimipi täyte)
5 dl      skyr-rahkaa ( maun voi valita mieltymyksen mukaan, omat kakut vaniljaskyrillä)
            hedelmiä tai marjoja

 1. Tee pohja eli murskaa keksit ja sekoita murut voisulaan. 
2.  Levitä keksivoiseos ison vuoan pohjalle ( keksipohjan on hyvä olla n. 0.5-1cm paksu). 
3.  Vatkaa kerma.
4.  Sekoita skyr kermavaahdon joukkoon.
5.  Kaada skyr-kermavaahtoseos pohjan päälle. Tasoita. 
6.  Koristele hedelmillä tai marjoilla tms. 
7.  Peitä kakku muovikelmulla ja laita jääkaappiin väh. 24 tunniksi. Älä kajoa kakkuun ennen sitä- 
     maku nimittäin pääsee oikeuksiinsa vasta vuorokauden muhimisen jälkeen. 

keskiviikko 1. tammikuuta 2020

PUUTARHAELÄMÄÄ YMPÄRI VUODEN, OSA 2

Heinäkuussa hyötypuutarhasta saa jo mukavasti uutta satoa;
perunoita, sipulia, yrttejä ja salaatteja. Loppukesää kohden tahti sen kun kiihtyy, kun ensimmäiset kesäkurpitsat, tomaatit ja chilit kypsyvät. Sato ei toki pelkällä ihastelulla kypsy vaan ravinteita, vettä ja lämpöä täytyy olla oikeassa suhteessa. Välillä käy myös niin, että hommat eivät mene niin kuin Strömsössä vaikka kaiken tekisi ohjeiden mukaan.








Yksivuotisista kesäkukista saa näyttäviä kokonaisuuksia, kun erilaisia kesäkukkaseoksia sekoittaa keskenään. Ja kuinka paljon iloa tuottaakaan, kun voi kerätä kesäisiä kukkakimppuja omalta pihalta!


Mansikat, mustikat, vadelmat, viinimarjat, marja-aroniat, puolukat.
Pakastin täyttyy vähitellen kotimaisista vitamiinipommeista.


Elokuun pimenevät illat ja loppukesän täyteläiset tuoksut ja maut, ihanaa!
Perennojen kukinta hiipuu, tosiasiassa kasvien valmistautuminen talveen ja seuraavaan kasvukauteen alkaa. Syyslannoitus auttaa kasveja selviytymään talvesta.
Yöt viilenevät. Syyskuun lopulla on aika kerätä viimeiset tomaatit kypsymään sisälle. 


Vaikka kasvukausi lähestyy loppuaan niin vielä ei voi heittäytyä laiskottelemaan.
Syksy on hyvää aikaa uusille istutuksille. Kukkasipuleilla täytetään kesällä havaittuja aukkopaikkoja ja toivotaan, etteivät myyrät talven aikana järjestä juhlaillallisia...



Sammaleet, havut ja kävyt kulkeutuvat metsäretkiltä kotiin.
Innostuksen mukaan niistä syyshommien loputtua askarrellaan kotiin asetelmia ja kransseja.
Milloin enemmän, milloin vähemmän.


Loka-marraskuun vaihteessa suunnitellaan jouluisia juttuja ja nautitaan huurteisesta talvimaisemasta metsälenkeillä. Välillä tuskaillaan vesi- tai räntäsateita, sytytellään kynttilöitä ja lyhtyjä piristämään pimeyttä.


Vuosi huipentuu jouluun. Joulukukat, jouluiset tuoksut ja joulukuusi tuovat kotiin juhlan tunnelmaa.




Vuodenajat vaihtuvat. Talven jälkeen herätään kevääseen, alkaa kiihkeä kasvun ja valon aika.
Kesällä puutarhassa tapahtuu koko ajan, välillä hengästyttävään tahtiin.
Syksyn edetessä luonto vetäytyy talvilevolle ja syystouhujen päätyttyä voi itsekin rauhoittua omaan talvipesään. Luonnon tutun rytmin tarkkailu eri vaiheista nauttien tuo oikeastaan tietynlaista turvallisuutta arkeen.

Vuoden vaihde on aina uuden alku, jännittäväkin. Mitä sitten toivon alkavalta vuodelta?
Tietysti edelleen aikaa puuhastella pihalla ja tehdä metsäretkiä.
Myötätuulta, ilon pisaroita ja ennen kaikkea sellaista hyvää arkea sekä itselle että läheisille.
Todennäköisesti tuuli ei ole aina myötäinen. Vastatuulen sattuessa kohdalle aion vetää pipon syvemmälle päähän ja jatkaa eteenpäin luottaen siihen, että pahinkin myrsky laantuu jossain vaiheessa leppeäksi tuuleksi ja aurinko pilkistää pilven takaa.

Myötätuulta toivon myös Sinulle alkaneeseen vuoteen 2020! 💓

maanantai 30. joulukuuta 2019

PUUTARHAELÄMÄÄ YMPÄRI VUODEN, OSA 1

Kun talven kohokohta joulu on ohitettu, alkaa pikku hiljaa valmistautuminen uuteen puutarhakauteen. Päivien asteittainen pidentyminen on omiaan ruokkimaan uusia haaveita ja suunnitelmia.
Keskitalvella on aikaa kahlata läpi puutarhakirjoja ja selata pinterestin loputonta ideamaailmaa. Pohtia tulevan kesän pihaprojekteja tai miettiä tyytyäkö tulevana kesänä vain jo olemassa olevien kasvien hoitoon ja niistä nauttimiseen unohtaen kokonaan uudet tuulet? 


Tammi- helmikuussa myös kodin kasvit kaipaavat huomiota. Lannoitusta lisätään kastelun yhteydessä vähitellen talven edetessä. On myös aika katsastaa, mitkä kasvit tarvitsevat siirtoa suurempaan ruukkuun ja mullan vaihtoa vai riittäkö tänä vuonna pelkkä pintamullan lisäys.
Suurin osa viherkasveista nauttii saadessaan lämpimän vesisuihkun tai vähintään pölyjen pyyhkimisen lehdiltään.


Tulppaanikimput ilmestyvät kauppoihin. Aluksi hempeän vaaleanpunaisina, myöhemmin värikylläisinä.


Uusien siemenluetteloiden ilmestyminen ajaa puutarhapörriäiset lähestulkoon hulluuden partaalle. Ennen kuin mopo lähtee keulimaan pahemman kerran, on syytä painaa jarrua ja tarkistaa, millaisia siemenvarastoja kotoa jo mahdollisesti löytyy.


Osa esikasvatettavista,yksivuotisista, hyötykasveista vaatii hyvin pitkän esikasvatuksen.
Chilit täytyy kylvää viimeistään helmikuun puoleen väliin mennessä. Myös monet kesäkukat vaativat pitkän esikasvatuksen ja pitkää pinnaa. Tomaattien vuoro on maaliskuussa, sitten tulevat yrtit ja kevään korvalla kurkut ja kesäkurpitsat. 


Sitten onkin jo sipulikasvien aika! Ruukkunarsissit kestävät kevät-talven pienet yöpakkaset, mutta pakkasmittarin lähestyessä -10 astetta on ne syytä nostaa yöksi sisätiloihin. Hennot helmilijat ilahduttavat talven jälkeen. Pajunkissoja kerätään maljakoihin ja koristellaan pääsiäiseen.




Kevät etenee ja taimien esikasvatus edistyy. Pitkiksi venähtäneet tomaatin varret roikistelevat kohti aurinkoa ja tasot alkavat muistuttaa pienoisviidakkoa...


Samaan aikaa ulkona alkaa tapahtua... Mullan keskeltä ensimmäiset tulppaanit työntyvät esiin ja ilahduttavat pitkän talven jälkeen avautuvilla kukillaan.


Kasvihuone herää eloon odottaen uusia asukkaitaan perusteellisen siivouksen jälkeen.


Vähitellen päästään nauttimaan myös hyötytarhan tuoreista antimista.
Ensimmäiset raparperin varret päätyvät raparperikiisseliksi kermavaahdon kera tai leivotaan raparperipiirakaksi, nam!

Kevään edistymisestä riippuen kasvihuone saa uudet asukkaat viimeistään kesäkuun toisella viikolla, yleensä jo aiemmin. Siirtovaihe vaatii yölämpötilojen tarkkailua ja arkojen kasvien suojausta harsoilla hallaöiden vielä uhatessa.


Juhannuskimput kerätään niityiltä ja teiden varsilta.
Pihasyreenit ja ensimmäiset pensasruusut huumaavat tuoksullaan.






Puutarhavuosi on edennyt näin puoleen väliin.
Tarina jatkuu pian...  Pysythän kuulolla 😀

sunnuntai 22. joulukuuta 2019


JOULUUN RAUHOITTUMISTA
















Täällä alkaa hommat olla aika mukavalla mallilla.
Kuusi koristeltu ja suurin osa lahjoista paketeissa.
Toki huomiselle on vielä jonkin verran puuhaa, pientä leipomista ja jouluruokien valmistelua.
Hirvipaisti on jo jonkin aikaa toimittanut meillä joulukinkun virkaa, näin tänäkin vuonna.
Paisti kääritään pekoniviipaleisiin ja kypsytetään hitaasti, miedossa takan jälkilämmössä huomenna.
Pekoni antaa muutoin kuivakkaalle hirvenlihalle mukavasti mehukkuutta. Tätä vanhasta keittokirjasta löydettyä ohjetta voin suositella kokeilemaan.

Nyt lämmitän lasillisen glögiä ja asettaudun sohvan nurkkaan miehen ja koiran viereen valmistelemaan sen viimeisenkin joululahjasukan....

Iloista Joulumieltä ja 
Tunnelmallista joulun aikaa 💓💓💓