Elo18

Elo18

perjantai 25. marraskuuta 2016

LEIVONTAA JA MIETISKELYÄ

Hedelmäkakku on osalle se ehdottomasti jouluun kuuluva juttu. En ole oikein mieleistäni hedelmäkakun ohjetta vielä löytänyt. Kakusta on tullut yleensä liian kuiva tai mauton tms.
Kokeiltu on useampaakin ohjetta vuosien varrella, mutta pidemmän korren jouluisten kuivakakkujen kisassa on meidän huushollissa vienyt aina taatelikakku. Sitä pitää olla joka vuosi, ehdottomasti!

Hyvänä kakkosena joulunalus-tai joulun ajan tarjottaviin on noussut arabialainen maustekakku, kuorrutteella tai kevyempänä versiona ilman kuorrutetta. Kakku, mikä sopii kahvipöytään toki muulloinkin kuin vain jouluna.



ARABIALAINEN MAUSTEKAKKU

200     g   margariinia
3 3/4  dl   sokeria

3               kanamunaa

5        dl    vehnäjauhoja
½       tl     leivinjauhetta
½       tl     soodaa
3/4     tl     suolaa
1        tl     kanelia
3       rkl    tummaa kaakaota
1        tl     vaniljasokeria
1        dl    rouhittuja pähkinöitä

2        dl    kermaa

Vaahdota pehmennyt margariini ja sokeri. Lisää kanamunat yksitellen. 
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauho-mausteseos taikinaan vuorotellen kerman kanssa. 
Paista 175 asteessa n. 1½ tuntia. 

Kuorrutus:
100 g       sulatettua voita / margariinia
      1        munan keltuiainen
2½ rkl      tummaa kaakaota
1½  tl       kanelia
   6  dl      pölysokeria
3/4  dl      kuumaa kahvia

Yhdistä kaakao, kaneli ja pölysokeri. Lisää kuiviin aineisiin rikottu keltuainen sekä koko ajan sekoittaen voisula ja lopuksi kuuma kahvi. 

Levitä täyte jäähtyneen kakun pintaan. Anna kovettua.  

Kokonaisuutta keventääkseni ( ja laiskuuttani) jätin tällä kertaa kuorrutteen tekemättä.
Kuten maustekakut yleensä niin tämänkin kakun maut pääsevät oikeuksiinsa vasta säilytyksen jälkeen. Mutta arvatkaapa, malttaako sitä aina odottaa???




 
Niinpä.... No, osa kakusta sentään säilyi pakastettavaksi ja voidaan nautiskella vaikka glögin kera joulua odotellessa:)

Ylihuomenna onkin sitten 1. adventti ja joulun odotus voi alkaa toden teolla. Oikeastaan vuosi vuodelta nimenomaan tämä joulunalus on alkanut tuntua siltä parhaimmalta, itse joulu on aina niin nopeasti ohitse. Yhä vähemmän huomaan sietäväni kauppojen "jouluhärdelliä", mutta sen sijaan  käsillä tekeminen, joululeivonta, koristelut ja myös pysähtyminen tekemisen keskellä, fiilistely. Keskittyminen niihin asioihin, mitkä nimenomaan itselle ja omalle perheelle ovat niitä mieluisia asioita, ilman pakkoja. Niistä syntyy joulu tänäkin vuonna.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti