Syys18

Syys18

sunnuntai 4. helmikuuta 2018

KORVAPUUSTEJA UUSILLA MAUSTEILLA

Eilen tuli sellainen "pullanleipomis fiilis". Lähestyvän laskiaisen varalle olisi jo toki voinut pyöritellä pullat valmiiksi, pakastaa ja viikon kuluttua täyttää asiankuuluvilla mörmelöillä. 
Reseptilaatikossani on kuitenkin jo syksystä asti odottanut kokeilemista resepti, missä perinteiset korvapuustit saavat uutta potkua puolukasta ja kermatoffeesta. Kirpeää ja makeaa- toimiva makupari
eli seuraavaksi....

PUOLUKKA-TOFFEEPUUSTIT (n. 24kpl)

Pullataikina; 
100g pehmeää voita tai margariinia
5 dl  maitoa
50g  hiivaa 
2 dl  sokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl   suolaa
1      kanamuna
14-15 dl vehnäjauhoja

Täyte; 
100 g pehmeitä kermatoffeekaramelleja, esim. Omar
100 g pehmeää voita tai margariinia
1 dl    fariinisokeria ( meiltä ei kaapista löytynyt, joten korvasin tavallisella sokerilla)
1½ dl jäisiä puolukoita

Lisäksi; 1 kanamuna voiteluun


Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva maitoon. 
Sekoita sokeri, mausteet ja muna joukkoon. Lisää jauhot ja alusta taikina 
kimmoisaksi. Lisää rasva alustamisen loppupuolella. Anna taikinan kohota peitettynä n. ½ tuntia. 

Pilko karamellit hyvin pieniksi. Vaivaa taikina jauhotetulla alustalla tasaiseksi ja puolita se. 
Kauli kahdeksi levyksi ( 30x50cm). Levitä notkistettu rasva levyille. Ripottele sokeri, karamellin palat ja jäiset puolukat päälle. Kääri levyt tiukasti rullalle, nipistele saumat kiinni ja jätä rullan alle. 
Leikkaa rullat vinoittain kolmionmallisiksi paloiksi. Nosta palat pellille kapea puoli ylöspäin ja paina palat etusormilla korvapuusteiksi. Kohota 30 min. 

Voitele pullat munalla. Paista 225 asteisen uunin keskitasolla 10-15 min.  



Toffee pehmentää kivasti puolukan kirpeyttä sulaessaan paiston aikana puustin sisälle.
Tämä resepti pääsee ehdottomasti säilytettävien ohjeiden joukkoon.

Pakkanen paukkuu tänäänkin nurkissa. Aamulla mittari näytti -23 astetta, nyt pari astetta vähemmän. Ihan kunnon talvea. Villapuseroille on tänä talvena ollut taas käyttöä..ja villasukille.  Olen kutonut miehelle uusia villasukkia, kolmas pari nyt menossa. Ihan sellaisia miesten perussukkia, ilman turhia krumeluureja, harmaita ja sinisävyisiä, pitkällä ja lyhyemmällä varrella.


Kutomisen merkeissä aion tätä päivää jatkaa. Kaivaudun tuonne sohvan nurkkaan, nautin puikkojen rentouttavasta heiluttelusta ja katson samalla pari elokuvaa. Ja arvatkaapa, ketkä ovat aina valmiina liittymään emännän suunnitelmaan rennosta pakkaspäivän vietosta?



Leppoisaa sunnuntain jatkoa ja pysykää lämpiminä! 

2 kommenttia:

  1. Ihanan rentoa sunnuntaita sinne kotoilun merkeissä ♥ Mulla surisee vaihteeksi ompelukone ja illalla kilisyttelen sukkapuikkoja :)

    VastaaPoista
  2. Kiitos! Ihan parhaat talvisen vapaa päivän jutut siellä sinullakin:)

    VastaaPoista